广东《今日岭南》走进肥娇私房菜——思念一方水土，肥娇肇庆风味

　　思，一方水土，念，一方风味，坐落于肇庆市鼎湖山脚下的肥娇私房菜，凭借着独具特色的肇庆风味菜，多年来收获了众多忠实粉丝。

　　肥娇私房菜在肇庆开设了两家店，店内环境干净整洁、静谧清幽，满满烟火气，让食客到店里有宾至如归的感受。

　　肥娇私房菜的店内特色美食众多，其中到店食客必点的招牌冷油鸡，食材选自新鲜现杀走地鸡，搭配上姜、葱花等配料，随着水温的升高，鸡的香味慢慢渗出，未尝便已垂涎欲滴。

　　外皮泛着金黄，脆而弹牙，肉质细嫩且有嚼头，入口回味无穷，真是味蕾上的享受。此外，粉皮簸箕蒸鱼也是到店食客餐桌上必不可少的一道菜。

　　原材料选自现杀大头鱼，新鲜的食材往往采用简单的烹饪方式，以整张粉皮打底，将鱼放至其中。通过蒸煮的方式，粉皮充分吸收鱼的鲜味，口感劲道，鱼肉鲜甜爽滑、䜴油醇香，营养价值丰富。搭配上不同调料，让食客体验多重口感，是一道老少皆宜的美食。

　　肇庆非遗鼎湖上素，选取上好的菇群、金针菜、配上芦笋、腐竹等，翻炒烹制而成。新鲜出炉的肇庆非遗鼎湖上素，色泽鲜艳，香味扑鼻，口感甘香脆口，深受食客喜爱。

　　除了以上特色菜品外，还有青瓜花炒牛肉、沙姜猪手、捞起羊肚丝等菜品都深得食客们的芳心。

　　除了以上特色菜品外，还有青瓜花炒牛肉、沙姜猪手、捞起羊肚丝等菜品都深得食客们的芳心。

　　肥娇私房菜凭借着众多特色美食和独具特色的风味家乡菜，注重选材的新鲜，以真心换真心，未来也会继续努力，将正宗的肇庆美食传承下去。