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傣族八大特色菜,油炸牛皮、油炸青苔,你中意哪一种

来源: 时间:2019-07-10 11:34:40 编辑:温希子 手机版

  说到傣族的第一反应是什么?孔雀舞!还有泼水节!处于云南的傣族饮食由于受到气候影响,饮食口味酸辣感还是很强的,吃了通体舒畅,小编推荐傣族八大特色菜,见识一下傣族的特色美食吧!

(一)菠萝紫米饭

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  傣族八大特色菜必须提名傣族特有糯制食品,紫糯和猪肉搅拌好后放入挖空的菠萝内部,蒸上一个小时,香气飘散就可以吃了,清甜可口还润肺。

(二)竹筒饭

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  砍下新鲜的竹节,放入优质的糯米,充分浸泡过后再用芭蕉叶塞住进口,放在火塘上文火慢煮,竹子蒸饭带着竹子的清香和糯米的软糯口感,能吃三大碗!

(三)辣咪

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  傣语就是酱的意思,傣族的酱也非常有特点,傣族特色的很多种类的酱料,配上糯米饭正正好好,酸辣开胃又下饭。

(四)酸笋煮鸡

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  洗好的酸笋煮熟再和鸡肉一起煮,见据辣椒的辣和酸笋的酸爽的鸡肉,特别开胃,吃了发一身汗,舒爽。

(五)香茅草烤鸡

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  又是一道硬菜,将鸡洗好放在火炭上烘烤至六成熟,再剔肉垂碎,和调味料搅拌均匀,用香茅草捆好,竹片夹起放在火炭上继续烤,草木清香的烤鸡。

(六)香茅草烤鱼

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  同上的操作,鱼肉的鲜美得到完整的保存,还有香茅草的香气,傣族特色又香又脆的鱼肉,吃了还想吃。

(七)油炸牛皮

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  傣族八大特色菜不能不提油炸牛皮,实在是太有特色了,脱毛的牛皮,油炸好,最好的下酒菜啊,饱腹感杠杠的。

(八)油炸青苔

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  这个青苔就是从江河里捞出来的新鲜青苔,清洗好之后做成干片再油炸,有点海苔片的意思,但是更具烟火气,还是诱人的金黄色,香脆可口。

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